Kako Bohinj doživlja Jože Godec?
Bohinjsko jezero je eno samo. Toda Bohinj so ljudje in prav Bohinjci so tisti, ki ta raj na zemlji naredijo še bolj poseben. V naši torkovi rubriki Standardnih sedem o Bohinju tokrat:
Jože Godec
Jože Godec je vrhunski kuharski mojster, ki svoj poklic z ljubeznijo opravlja že 35 let. Tako v prostem času kot tudi službeno je njegova prva strast ustvarjanje kulinaričnih presežkov. V prostem času bi se rad več ukvarjal s kmetijstvom, sicer pa mu je najljubše vožnja s kolesom in obisk čudovitih bohinjskih hribov ter potovanja po svetu.
Česa se v Bohinju nikoli ne bi naveličali?
Nikoli se ne bi naveličal narave, ki nam jo bohinjcem vreme slika v vseh najlepših oblikah skozi vse leto. Prav tako se nikoli ne bi naveličal ljudi, ki živjo v Bohinjskem koncu in pa seveda kuhanja, ki ga imam neizmerno rad.
Bohinj poleti, Bohinj pozimi - kdaj Vam je bolj všeč in zakaj?
Bohinj mi je všeč čez celo leto. Ker pa zaradi narave dela v gostinstvu od poletja in zime nimam veliko, mi je Bohinj vendarle najbolj všeč spomladi in jeseni, ko je vse bolj umirjeno in se narava prikaže v najlepši luči.
Katera bohinjska znamenitost Vam je najbolj všeč in zakaj?
Bohinj mi je všeč kot celota. Zdi se mi, da je Bohinj z vsemi vasicami in naravo kot ena velika znamenintost vredna obiska. Od Bohinjskega jezera, pa Triglavskih sedmerih jezer v hribih, cvetočih travnikov, številnih gorskih razgledov, vseh prijaznih vasic, zanimivih in prijetnih ljudi…
Kaj je bila najbolj zabavna stvar, ki ste jo doživeli v Bohinju?
Zabavnih stvari, ki sem jih doživel je bilo zares veliko in se jih zelo rad spominjam, težko bi izpostavil eno samo.
Kakšni spomini vas vežejo na bohinjski Hotel Markeš / Črno Prst?
Najbolj me na nekdanjo Črno Prst vežejo spomini v mladih letih, ko se bili že prav vsi lokali v kraju zaprti, v Črni Prsti pa je bilo vselej odprto. In pripetilo se jer kar nekaj imenitnih dogodivščin. .
Katera Bohinjska jed oziroma specialiteta vam je najljubša?
Najljubša jed mi je Krompirjevka, koruzni žganci... in še kaj bi se našlo.
Kaj se vam zdi v Bohinju najboljše in kaj bi manj dobrega spremenili?
V Bohinju mi je všeč, da se razvija trajnostno, zeleno in da se trudimo delati povezovalno, čeprav včasih ne gre. Spreminjal ne pa bi nič, saj je Bohinj po nekaj letni zaspanosti v turizmu trenutno v vzponu. Bohinj potuje svojo pot, ki se mi zdi pravilno usmerjena, z umirjanjem prometa in ostalimi zastavljenimi projekti. Je pa še veliko rezerve na področju kulinarike, ki pa tudi počasi sledi trendom in se razvija...
